香草海盐鸡翅——还原鸡翅原味!
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1楼
原料:鸡翅中适量。 调料:海盐碎末、意大利综合香草末各适量。做法:1、翅中洗净,用厨房用纸擦干水分,并用牙签在上面扎些洞。然后将海盐末和香草末撒在鸡翅上面,用手抓匀,腌大约30分钟。 2、烤箱预热210—220度,烤盘铺上铝箔纸,将腌好的鸡翅逐个码放在烤盘上,放入烤箱中层,烤制大约20分钟左右即可。中间要翻个使上色均匀。烤好后,取出,吃的时候,再撒些海盐末和香草末提味。 这道烤鸡翅味道清淡不油腻,一口咬下去,鲜嫩多汁,伴有海盐和香草的清香,更多的还是鸡翅原始的肉香,真的非常非常好吃。     海盐和意大利香草在一些大型超市的进口货架有卖的。不过海盐比较不好买,如果实在没有,可以用平常的盐代替,但是量要减少,意大利综合香草还是比较好买的。我用的是热那亚派斯托的香草磨,别的种类的也可以。海盐有的是带研磨器的,比如我买的这款,如果不带,可以用食物调理机来磨碎。海盐不会太咸,而且有种特殊的香味,非常适合烤制食物。
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2008/7/30 18:30:19