[原创]08新货自家的山核桃，好吃又实惠

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21楼

    收打后入清水浮空留沉，经蒸煮后转为棕黑色或黄深棕色，再以日光晒燥，称为淡山核，即成产品。后经添加助料、浸煮、烘炒，即成干果成品。

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发表于 2008/10/27 12:57:27

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22楼

  清《广群芳谱》裁：山胡桃，底平如槟榔，皮厚而坚，多肉少仁、内壳甚厚，须椎之方破，此南方出者。大约是迄今为止，能找到的有关山核桃最详细的文字记载。

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发表于 2008/10/28 10:50:31

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23楼

   早年，山核桃自生自灭于山野旷谷之中，确未为人注意，何时用于食用，已难考证。民国初年，始见于昌化县资料记载，讲到当地山民有用于榨油之说。

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发表于 2008/10/29 11:19:35

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24楼

08年新货临安椒盐中大子山核桃（小核桃）500克30元08年新货临安奶油手剥山核桃（小核桃）500克31元
08年新货临安水煮手剥山核桃（小核桃）500克31元08年新货临安椒盐大子山核桃（小核桃）500克33元

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发表于 2008/10/30 18:36:19

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25楼

   直到本世纪五十年代，六十年代，榨油而食的习惯一直保留下来。通常以四榨一。(后经测定。山核桃为国内单位面积产量最高的木本油料树种之一，净果仁含油率高达69.8--74％，带壳出油率为28％，比油茶、油桐高出数倍)。

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发表于 2008/10/31 12:00:53

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26楼

    直到本世纪五十年代，六十年代，榨油而食的习惯一直保留下来。通常以四榨一。(后经测定。山核桃为国内单位面积产量最高的木本油料树种之一，净果仁含油率高达69.8--74％，带壳出油率为28％，比油茶、油桐高出数倍)。山核油，清澄透亮，色淡金黄胜似芝麻油，宜浇食，不耐煎熬，香味芬芳，为油中上品。

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发表于 2008/11/1 10:35:30

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27楼

     山核油，清澄透亮，色淡金黄胜似芝麻油，宜浇食，不耐煎熬，香味芬芳，为油中上品。一九五七年的市价为每市斤1元1角左右。据记载，1941年，“农民十之有八用于榨油”，往往一年要备二年的油量。但也不尽然，常视产量之多少，行情之涨落而变，不过，山民总留以自食榨油为先，富裕之户也以山核油点

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发表于 2008/11/2 11:20:23

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28楼

       山核桃作为果品，为时更晚，据传闻，还是本世纪初开始。一个偶然的机会，有闻者取榨油之山核食之，口感芳香略带苦涩，即投之于盐水之中，再食又觉回潮无香，遂弃之于暖缸(昌化山民每家常备的火缸)之上，数日后，又食，其味竟香脆无比，佐以饮食，更是妙味横生、脍灸人口、嗜之有瘾，欲罢不能，复挑粒大而饱满者，如法炮制，食者称羡

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发表于 2008/11/2 21:52:17

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29楼

    嗣后山民或赠或售，径入杭城，商人推而在茶食炒货行业贩售，竟一举成名，二十年代，杭州小胡桃已名闻遐尔，替杭城西湖增色。战前，每当山核旺产之时，杭州客商云集昌化，多方收购，数已逾万担。杭城居民也将“小胡桃”作为杭州土产，馈赠亲友，尤得青年男女，少年儿童所喜爱，声誉在香榧之上，成为杭州炒贷中第一块牌子。

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发表于 2008/11/3 19:20:15

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30楼

联系电话：15067199912   QQ：457376417（注  山核桃）http://shop34664154.taobao.com   旺旺：家有俩千金2005

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发表于 2008/11/4 16:08:41