下冻张记粉店从93年创店，至今已是有二十多年历史的老店了，手艺是祖传的，下冻的烧鸭是用油炸的，而不是烤，味道会比烤的好，加上秘制调料更有一番独特的风味，那烧鸭脚更是油光发亮、喷香扑鼻。老板每天早上4点就准备好食材，6点开店要吃趁早，因为一般到下午2点就卖光收工啦!